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A quitanda pensa na cultura que é gerada na interação, na troca, no diálogo permanente entre grupos, criando novas dinâmicas culturais, o que requer a busca constante de equilíbrio entre tradição e inovação, identidade e pluralidade. Relações que aqui fazem elo entre o institucional e o artístico possibilitando uma maior difusão e divulgação da Cultura.

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